Par ici, les bonnes soupes !

Bonjour les jeunes et les moins jeunes,

Aujourd’hui, nous allons parler de soupes. Je ne vais pas vous donner de recettes, vous en trouverez des milliers sur la toile, mais plutôt un mode opératoire qui vous permettra d’obtenir facilement de bonnes soupes goûteuses.

Quand je pense soupe, je pense d’abord à mon frigo et à ce que je dois utiliser en priorité pour ne pas avoir de gaspillage.

Si évidemment la seule soupe qui vous vient à l’esprit est la traditionnelle soupe de légumes ( poireau, carotte, navet, pomme de terre…), vous pouvez aussi faire différemment et plus varié.

Il faut piocher dans plusieurs catégories :

  • des légumes frais : carottes, courges, choux, poireaux, épinards, cèleri, navets…
  • des féculents : pomme de terre, lentilles, lentilles corail, châtaignes, pâtes, croutons …
  • de la viande : tout reste de viande cuisinée pourra donner un bon goût,lardons, cubes de bouillon…
  • des laitages : lait, crème, beurre, fromage de chèvre, gruyère ….
  • des épices : sel, poivre, curry, gingembre…..

A vous maintenant d’inventer votre soupe du jour :

  • carotte, potiron, pomme de terre, crème, curry
  • lentilles, pomme de terre, lardon, carotte, oignon, lait
  • chou-fleur, pomme de terre, beurre, ail….

Tout vous est permis si vous avez au minimum une casserole, un couvercle et un moulin à légume….une cocotte-minute, un thermomix peuvent aussi faire l’affaire.